Des racines familiales au sommet des Hautes Côtes NOS CUVÉES
Chaque année, nous vinifions nos cuvées dans le respect du terroir, du cépage et du millésime dont elles sont issues.
Bourgognes Hautes Côtes de Nuits, Bourgognes Hautes Côtes de Beaune sont les deux appellations issues de notre histoire familiale. Nous vinifions dans les deux couleurs dont quatre cuvées notables issues des parcelles sélectionnées Les Renardes et le Clos du Vignon. Pour le Bourgogne Aligoté , deux vinifications différentes donnent une belle de ce cépage commun et particulier découverte à la Bourgogne. Notre Pinot Beurot fait partie des cuvées emblématiques du domaine pour sa rareté et la combinaison de ce cépage au terroir exceptionnel des Hautes Côtes. Retrouvez nos cuvées, en détails, sur "nos vins".
 NOTRE VIGNOBLE
Bienvenue au domaine, où l'histoire familiale rencontre la richesse de notre terroir. Représentant de la cinquième génération de vignerons, Nicolas Thevenot cultive aujourd'hui près de 30 hectares de vignes hautes et larges, toutes amoureusement préservées dans un rayon de deux kilomètres autour de notre exploitation.
Un Terroir d'Altitude et de Caractère
Nichées entre 320 et 450 mètres d'altitude, nos vignes s'épanouissent sur des coteaux argilo-calcaires uniques. Cette proximité quotidienne avec notre terre et notre connaissance intime du vignoble nous permettent de révéler toute l'authenticité de nos cuvées. Notre engagement, La préservation de notre environnement guide nos gestes depuis longtemps. Après avoir conduit le vignoble en agriculture raisonnée, nous avons choisi de prolonger naturellement cet engagement : le domaine est aujourd'hui certifié en agriculture biologique.      |